Wir sind gerade in Belgien unterwegs und als kleinen Teaser für unseren ausführlichen Artikel dazu, gibt es jetzt einen belgischen Feierabend Favorit: das Lindemans Faro.
Die Brauerei Lindemans dürfte jedem Sauerbierfan ein Begriff sein, sind ihre Lambic- und Fruchtbiere schließlich weltberühmt. Vor allem das Lambic, ein spontan mit im flämischen Teil von Belgien heimischen Hefen und Bakterien vergorenes Bier, mit Sauerkirschen (Krieken auf Niederländisch) ist eines der besten seiner Art weltweit.
Wir haben allerdings das Faro gewählt. Uns überzeugen die feinen Holznoten und der sanft blumige Geschmack. Eigentlich wäre das Bier eine eher saure Geuze, aber durch die Zugabe von Kandiszucker wird nicht nur die Farbe etwas dunkler, sondern auch der saure Geschmack entschärft. Deswegen ist es auch offiziell ein Lambic Faro, wie sich dieser Braustil dann nennt. Im Sommer ist so ein leichter schmeckendes Bier genau das richtige, gerade bei der momentanen Hitzewelle in Europa.