Der Brau-Oktober hat begonnen. Wie letztes Jahr haben wir für euch eine Reihe Hobbybrau-Artikel vorbereitet, die euch die Welt des zu-Hause Brauens näher bringen sollen. Dieses Jahr geht es ums Maischen.
Es ist wieder soweit: In München steht die Kotze in den Straßen, jeder im Umkreis hat nach 2 Wochen krampfhaft den öffentlichen Raum meiden ‘nen Hüttenkoller. Es muss wohl Oktober sein! Da ich mir vor kurzem einen Neugeborenen zugelegt habe und deswegen zum angekotzt-werden nicht mehr auf besoffene Touris angewiesen bin, hatte ich viel Zeit zum Schreiben. Ihr könnt beruhigt sein: in 4 Tagen ist’s vorbei mit der Wiesn und der Rest der Republik ist vielleicht sogar froh noch ein paar Tage seine Vollzeit-Alkis los zu sein. Noch ein Grund zur Freude:
Diesen Monat gibt es jeden Mittwoch vieles zum Thema Hobbybrauen und Maischen zu lesen. Wir erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit und zeigen euch auch nicht den wahren Weg. Wir zeigen euch wie wir es machen, relativ erfolgreich seit über 30 Suden. Zusätzlich gibt es auch einiges an Theorie. Die Anleitungen und Artikel richten sich hauptsächlich an Anfänger, aber vielleicht kann der eine oder andere Routinier auch noch was lernen.
Da mir dann doch die Zeit fehlte für 5 Artikel (Warum hat der Oktober eigentlich jedes Jahr 5 Mittwoche?) gibt es diese Woche nur eine Übersicht über das was kommen wird. Nach und nach werde ich dann hier Verlinkungen einfügen, in der Hoffnung, dass der geneigte Anfänger quasi eine “Anleitung” an die Hand bekommt, durch die man sich durchklicken kann. Ihr bekommt diesen Monat zu lesen:
Wie funktioniert Maischen?-Die Theorie
In diesem Artikel gibt es einiges zur Maischechemie zu lesen und ihr bekommt (vielleicht etwas zu viel) Theorie zur Materie mit. Was sind Enzyme und wie funktionieren die? Wieso maischt man eigentlich?
Wie funktioniert Maischen?-Die Praxis für Hobbybrauer
Welche Maisch-Methoden gibt es und wie setzt man die zu Hause um? Tatsächlich führen einige Wege nach Rom und alle haben ihre Vor- und Nachteile. in diesem Artikel versuchen wir euch
Läutern
Dem blutigen Anfänger wird das nichts sagen, aber nach dem Maischen muss man Läutern. Dabei “trennt” man die festen Bestandteile der Maische von den flüssigen, also der späteren Würze. Das ist tatsächlich das schwierigste am Hobbybrauen und es gibt so einige Streitpunkte und Unsicherheiten. Ich hoffe etwas mehr Licht ins Dunkel zu bringen mit meinem Artikel in der Hoffnung, dass ihr gut vorbereitet seid auf den letzten Artikel des Brau-Oktobers
Hobbybrauen ganz einfach: Weissbier mit Pepp
Was soll die ganze Theorie, wenn man nicht an die Hand bekommt, um sie umzusetzen? Zu guter Letzt soll es ein Rezept geben, in dem ihr relativ einfach das gelernte umsetzen könnt. Nachdem ihr letztes Jahr ja schon lesen konntet wie man mit Malzextrakt ein Bier braut und wie das Hopfenkochen funktioniert (hier natürlich auch), solltet ihr mit allen Infos aus diesem Brau-Oktober bereit sein für euer erstes eigenes Bier, hergestellt aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. So ein Bier aus Malz statt Malzextrakt ist etwas ganz besonderes-freut euch drauf!
Wie immer empfehlen wir euch, unsere Sicherheitshinweise hier zu lesen. Sollte aber eigentlich eine Selbstverständlichkeit sein, sich auch eigene Gedanken zu machen und in anderen Quellen zu informieren. Dass wir hier keinen Anspruch auf Vollständigkeit und absolute Richtigkeit erheben können ist denke ich auch klar. Genug geschrieben: Viel Spaß beim Nachbrauen!