Es gibt sicher eine Million Gründe nach Paris zu fahren. Seit kurzem gibt es aber noch einen weiteren: Bier. In der französischen Hauptstadt haben sich in den letzten Jahren einige Craft Bier Brauereien gegründet und sämtliche Lokale bieten sehr gutes Bier an. Das ideale Alternativprogramm also, wenn man eine Auszeit von der ganzen Kunst braucht, die Paris sonst zu bieten hat: eine Brauereiführung.
So sind unter den bekanntesten die Brasserie La Goutte d’Or (der Tropfen Gold) und BAPBAP (brassé à Paris, bu à Paris, was so viel wie gebraut in Paris, getrunken in Paris heißt). Diese Brauereien bieten neben verschiedensten Varianten an IPA, Pale Ale auch experimentierfreudige Sachen wie Weißbier mit Chai oder Rauchbier an (ca. 4 € Ladenpreis pro Flasche).
Ich bin in den Genuss des ausgezeichneten Ernestine Biers (7%) von La Goutte d’Or gekommen, welches allein schon durch den unglaublich stabilen und cremigen Schaum überzeugt. Beim Öffnen der Flasche hat sich bereits ein wunderbarer Hopfengeruch verbreitet, und auch geschmacklich überzeugt das sehr ausgewogene IPA. Etwas weniger komplex aber trotzdem sehr gut, ist auch das mit 3 % leichtere Bière à Table (Table Beer) von BAPBAP. Hier dominiert der krautige Chinookhopfen. Insgesamt ein ebenfalls sehr gutes Bier.
Ein sehr nettes Lokal wie auch Microbrasserie ist das Le Triangle. Hinter der Theke findet man hier die Kesseln in denen das Bier gebraut wird, welches man gleich im Lokal frisch verköstigen kann. Dementsprechend regelmäßig wechselt hier auch die Bierkarte. Mein persönliches Highlight war bis jetzt das Nelson Fumé, bei welchem es sich um ein leicht salziges, dezent rauchiges Bier handelte. Nelson leitet sich natürlich von Nelson Sauvin, dem Aromahopfen, ab. Die Brauer haben es als “Berliner Rauch” eingestuft, in Anlehnung an Berliner Weiße, da die Säure durch Milchsäurebakterien erzeugt wurde. Das Bier kommt in schönen, dünnen Weingläsern, was mir bisher noch nicht allzu oft in Paris untergekommen ist (von Spiegelaugläsern träume ich bisher nur). Zusätzlich zum eigenen Bräu findet man noch 2-3 Biere anderer hochkarätigen Brauereien, wie z.B. von The Kernel. Angeboten werden auch eine kleine & feine Auswahl an Speisen, die bei ca. 20 € (Hauptgericht) liegen, passende Bierempfehlung inklusive. Die Experimentierfreude schlägt sich hier auch auf den Preis nieder: 3 € (13 cl), 5 € (25 cl). Die sehr angenehme, entspannte Stimmung, eignet sich jedoch hervorragend für einen ruhigeren Abend.
Wie eine typisch Pariser Brasserie sieht hingegen die Académie de la Bière aus. Diese bietet eine umfassend große Bierkarte mit Bieren aus ganz Europa. Vom Fass werden ca. 10 belgische Biere ausgeschenkt, die abends bis 19:30 h in der Happy Hour sind (5,50 € das Pint). Darüber hinaus gibt es natürlich auch das durchwegs ausgezeichnete Bier von BAPAP. Zu Essen findet man französische Brotzeitplatten, die den deutschen recht ähnlich sind, Nürnberger mit Sauerkraut aber auch Miesmuscheln in sämtlichen Varianten (9 €), die weggehen wie warme Semmeln. Unbedingt die Version à la geuze probieren, die erstaunlich bitter war. Die Académie de la Bière besticht mit sehr freundlichen wenn auch leicht gestressten Kellnern und einer sehr angenehmen, lockeren Atmosphäre.
Wer auf der Suche nach typischen Craft Bier Essen ist, dem sind hingegen die Frog Pubs bzw. Frog Burger zu empfehlen. Hier werden Köstlichkeiten wie Pulled Pork Tacos (13 €), Club Sandwiches und natürlich Burger verschiedenster Varianten (11-13 €) von noch besserem, selbstgebrauten Bier dazu gekrönt, welches mit 7 € (Pint) vergleichsweise günstig ist. Auch hier werden auf der Karte passende Biere zu den jeweiligen Essen angeboten. In Paris befinden sich gleich mehrere Frog Burger bzw. Frog Pubs, letztere gibt es auch in Bordeaux und Toulouse.
Nicht zu vergessen, die ausgezeichnete Paname Brewing Company, die schon beim letzten Mal erwähnt wurde!
Und wie finde ich in der Metropole spontan günstiges Bier? Mit der App MisterGoodBeer! Hier werden einen um den eigenen Standort Bars mit den jeweiligen Bierpreisen und Happy Hour Zeiten angezeigt. Warum haben wir das in München eigentlich noch nicht ?!
Um den Überblick zu behalten, eine kleine Auflistung:
Läden
bunt gemischte Auswahl, jedoch mit Fokus auf französisches & belgisches Bier
sehr gut sortierter Laden, viel französisches Bier, gehopfter Whisky und sehr freundliches Personal
Bier aus aller Welt, vergleichsweises großes Sortiment aus Deutschland & Österreich und natürlich eine ordentliche französische Auswahl mit Augenmerk auf BAPBAP, die gleich um die Ecke brauen
Paris Saint Bière (Le temple de la Bière)
sehr große Auswahl, sogar mit foodora.fr nach Hause lieferbar
Lokale
angenehme Atmosphäre für ruhigere Abende
etwas voller & lauter, ungezwungene Atmosphäre
gemütliche & lockere Atmosphäre, sehr bemühte Kellner
ungezwungen, etwas teuer
hippe Brauereigaststätte, Möglichkeit am Wasser zu sitzen, sehr gutes Bier
Brauereien (innerhalb von Grand Paris):